LE RICETTE - ANTIPASTI   Antipasto al formaggio e melone Arancini di riso - 1ª ric. Arancini di riso - 2ª ric. Cacio con le pere Ciliegine di mozzarella al salmone Crocchette di ricotta Crostini con ricotta e salsiccia Crostini di mozzarella e acciughe Fiori di zucca ripieni - 1ª ric. Fiori di zucca ripieni - 2ª ric. Frittole di Marzolino Gnocchi di ricotta alle erbe Insalata Boscaiola Mozzarella in carrozza - 1ª ric. Mozzarella in carrozza - 2ª ric. Mozzarelline fritte Panzerotti al pomodoro Pecorino sott'olio Piatto rustico con pere e caciotta Polpette di ricotta Soufflé di ricotta Supplì